The Sushi Bar
Starters & Salads
Miso soup
10
Edamame, haricots de soja & gros sel
9
Ito wakame Salad with Sesame
12
Gyoza, Japanese ravioli with marinated ginger
19
King prawns & vegetables Tempura
27
Patagonia calamari with spicy mayo & mizuna
23
Traditional Peruvian Sea bass ceviche
29
Yellowtail tartar with coriander in Martini glass
22
Nigiri, Sashimi & Tiradito
Sashimi omakase, 10 pc, with ito wakame seaweed
30
Nigiri Sushi Mix, 8pcs (Tuna, Yellowtail, Salmon, Seabass)
24
Suzuki Tiradito, Sea bass with white truffle yuzu sauce
26
Hamachi Cilandro Tiradito white truffle yuzu sauce, Yellowtail Carpaccio
24
Maguro Tiradito, Blue Fin Tuna with onions yuzu ponzu
22
Kobe Beef Nigiri Sushi, 4pcs
23
Maki
California Roll Futomaki
17
Salmon Skin Roll Futomaki
21
Spicy Tuna Roll Hosomaki
17
Yellowtail Cilandro Jalapeño Hosomaki Roll
19
Ebi Shrimp Tempura Roll
19
Soft Shell Crab Roll
24
Crispy Salmon Tartar Tempura Roll
23
New York Maki
21
Salmon Croccante Tempura Roll
21
Vegetables Tempura Roll
19
Rainbow Futomaki Roll
23
Crispy Duck Roll Spicy Mayo
22
Dragon Unagi Avocado Futomaki
23
Gunkan Ikura
17
Foie Gras Futomaki Roll with almonds
32
The Grill
Salads
Guacamole with grilled focaccia
17
Quinoa Salad, with avocado, pine seeds, pomegranate & grapefruit
22
Salade d’artichauts, pousses d’épinards, roquette & parmesan
20
Shrimps & avocado salad
24
Fresh Greens with strawberries & fresh truffles
29
Prime Black Angus U.S. organic Beef
Prime Rib-eye, l’entrecôte américaine 350gr
55
Picanha, Brazilian cut black Angus Beef
47
Beef Wok with fresh vegetables & white rice
39
Tartare de bœuf coupé couteau, salade & pommes allumettes
32
Sake Beef, Filet de Bœuf flambé au plaque chaude /avec truffes fraiches
45/65
TLa Bistecca Fiorentina, T-Bone Steak Nebraska & ses condiments, le kg
95
La Mer
Alaska Black Cod with white miso and asparagus
55
Filet de Loup, Sea Bass with vegetables
45
Salmon orange teriyaki with sweet potato mash
37
Tuna tataki aller-retour with string beans & white rice
45
Loup de Mer entier pour deux, grillé ou au gros sel, pour deux, le kg
90
Lobster Spaghetti or Risotto with bisque and cherry tomatoes
65
Les Classiques
Pizza croustillante aux truffes fraîches
32
Peking style duck with plum sauce & rice pancakes
45
Fresh warm Foie Gras poêlé, pommes caramélisées, sauce figues
45
Chicken Teriyaki with homemade potato mash
32
Linguini with shrimps, zucchini & saffron
32
Rigatonis napolitains à la crème & truffes fraîches
45
Champagne risotto & fresh truffles
45
Side Dishes
Foccacia, French fries or homemade potato mash, sushi rice
9
Fresh Provence season vegetables sautés or steamed
15
Dessert Menu
Les Desserts, Glaces & Sorbets maison
Cheese Cake aux Myrtilles
10
Brownies Newyorkais Glace Vanille de Madagascar
10
Profiteroles Glace, Amandes grillées & Chocolat chaud
15
Tarte Tatin Glace Vanille
12
Tiramisu recette originale vénitienne
10
Fruits Rouges Glace Yaourt
12
Millefeuilles aux Fraises
12
Nos Glaces: Vanille de Madagascar, Yaourt & Pistache
10
Nos Sorbets: Mandarine, Chocolat Noir & Citron Vert
10
Tendre Parmesan au Miel Fleurs du Bois
17
Wines & Champagnes
CHAMPAGNES
LES BRUTS
Le Marchesine Brut
90
Veuve Clicquot Brut
135
Veuve Clicquot Brut Magnum
270
Veuve Clicquot Brut Jeroboam
750
Ruinart Blanc de Blancs
185
Ruinart Blanc de Blancs Magnum
380
Ruinart Blanc de Blancs Jeroboam
1.200
Dom Ruinart Blanc de Blancs, 2004
290
Dom Perignon Brut, Vintage 2006
350
Dom Perignon Brut Magnum, Vintage 2004
800
Cristal Brut, Roederer, Vintage 2009
600
LES ROSÉS
Le Marchesine Rosé
110
Veuve Clicquot Rosé
150
Veuve Clicquot Rosé Magnum
350
Billecart-Salmon Rosé
180
Ruinart Rosé
190
Dom Ruinart Rosé
390
Dom Perignon Rosé, Vintage 2003
750
Dom Perignon Rose Magnum, Vintage 2002
1.750
Cristal Rosé, Roederer, Vintage 2009
1.200
Wines
LES VINS BLANCS
Meridiennes, Côtes de Provence, AOC, 2018
35
Chardonnay Paolini, Sicilia DOC, 2018
40
Petit Clos, Sauvignon Blanc, New Zealand, 2018
35
La Demoiselle de Bourgeois, Pouilly-Fumé, 2017
48
Clos Henri, Sauvignon Blanc, Malborough, 2017
50
Chablis, Les Deux Rives, Bourgogne, 2015
50
Sancerre, La Bourgeoise, Henri Bourgeois, 2016
55
Pouilly Fuissé, Tête de Cuvée, 2017, Bourgogne
60
Bourgogne Blanc, Les Sétilles, Olivier Leflaive, 2016
50
Chablis Grand Regnard, 2018
70
Meursault, Olivier Leflaive, 2015
90
Baron de L, Pouilly-Fumé, Val de Loire, 2017
125
Vintage Tunina, Friuli, Jermann, 2016
140
Chassagne Montrachet, Premier Cru, Jean-Marc Pillot, Bourgogne, 2018
165
Puligny Montrachet 1er Cru, Champ Gain, 2014, Bourgogne
195
Corton Charlemagne, Bourgogne, Olivier Leflaive, 2013
350
LES VINS ROSÉS
Méridiennes, Côtes de Provence A.O.C., 2018
35
Font du Broc, 2018
40
La Perle de Rosé, Château Réal Martin, Côtes de Provence, 2018
45
La Perle de Rosé MAGNUM, Réal Martin, 2018
90
La Perle de Rosé, Château Real Martin, JEROBOAM. 2018
180
Château La Calisse, Côtes de Provence, 2018
50
Garus, Côtes de Provence, 2017
150
LES VINS AU VERRE
BLANC
Méridiennes
7
Chardonnay, Paolini DOC
12
ROUGE
Côtes de Provence
7
Malbec Shiraz, Lunaris, Argentina
12
ROSÉ
AOC
7
Perle de Rosé
12
LES VINS ROUGES
BORDEAUX
Château Poitevin, Médoc, Bordeaux, 2014
40
Château Ferran, Bordeaux Supérieur, 2014
45
Franck Phélan, Saint Estèphe, 2013
65
L’Héritier, Grand Puy Ducasse, Pauillac, Bordeaux, 2014
80
Baron de Brane, Margaux, Bordeaux, 2012
80
Moulin Saint Georges, Grand Cru Saint Emilion, 2012
95
Château Nenin, Pomerol, Grand Cru, 2014
120
Château Talbot, Grand Cru Saint Julien, 2014
190
Alter Ego Château Palmer, Grand Cru Margaux, 2014
250
Les Carmes Haut Brion, Grand Cru, Pessac-Léognan, 2012
270
Château Armailhac, Baron Lafitte Rothschild, Pauillac, 2009
290
Château Montrose, Grand Cru, Saint Estèphe, 2002
380
Grand Cru, Château Beychevelle, Saint Julien, 2012
385
Grand Cru, Château La Conseillante, Pomerol, 2013
480
BOURGOGNE
Bourgogne Pinot Noir, Cuvée Margot, Olivier Leflaive, 2015
50
Hautes Côtes, Côtes de Nuits Rouge, Les Dames Huguettes, 2017
65
Aloxe Corton, Olivier Leflaive, Bourgogne, 2013
120
Pommard 1r Cru, Epenots, Bourgogne, 2015
195
Vosne Romanée, Bourgogne, 2017
200
LA TOSCANE
Brunello di Montalcino, Sivio Nardi, 2007, Toscana
120
Le Serre Nuove dell’Ornellaia, Tuscany, 2014
120
Guado al Tasso, Antinori, Super Tuscany, 2017
230
Alauda, Ruffino, Super Tuscany, 2015
230
Tignanello, Super Tuscany, 2017
250
50/50 Avignonesi Campanneli, 2011
250
Luce de la Vita, Frescobaldi, Super Tuscany, 2014
290
Ornellaia, Super Tuscany, 2013
360
Solaia, Marchesi Antinori, Super Tuscany, 2016
480
Sassicaia, Bolgheri, Super Tuscany, 2014
490
LE NOUVEAU MONDE
Malbec Shiraz, Lunaris, Callia, Argentina, 2018
45
Clos Henri, Pinot Noir, Marlborough, New Zealand, 2015
65
Overture Opus One, Rothschild & Mondavi, Nappa Valley USA
400
Vega Sicilia Valbuena 5*. Ribera del Duero, Spain, 2000
500
Enjoy our Food & Drinks
Lunch or Dinner Menus only for seated Service.
Cocktails/Passed appetizers for standing guests.
